Чаек в радость, зеро в сладость

Чаек в радость, зеро в сладость

24 марта крупномасштабное исследование заключило, что употребление искусственных подсластителей может повысить риск развития рака — но эксперты, не участвовавшие в исследовании, заявляют, что для рассмотрения вопроса о коррекции существующих рекомендаций в области здравоохранения доказательств пока недостаточно.

Подсластители ежедневно употребляются миллионами людей в таких продуктах, как газировка без сахара, отчасти как способ избежать набора веса — однако вопрос о том, насколько полезны эти заменители сами по себе, долгое время оставался предметом споров. Для оценки риска рака, связанного с подсластителями, исследователи проанализировали данные более чем 100 000 человек во Франции, которые в рамках исследования NutriNet-Sante в период с 2009 по 2021 год докладывали о своем рационе, образе жизни и истории болезней.

Затем они сравнили потребление подсластителей с уровнем заболеваемости раком с поправкой на другие переменные, такие как курение, неправильное питание, возраст и физическая активность. Участники, потреблявшие наибольшее количество подсластителей, «превышающее средние значения, имели на 13 процентов больший риск развития рака по сравнению с теми, кто их не потреблял», — сказала AFP Матильда Тувье, директор по исследованиям французского института INSERM и руководитель исследования.

В исследовании, опубликованном в журнале PLOS Medicine, говорится, что повышенный риск развития рака особенно заметен при употреблении подсластителей аспартама и ацесульфама калия — оба используются во многих безалкогольных напитках, включая Coke Zero. Из 103 000 участников 79 процентов были женщинами, а 37 процентов употребляли искусственные подсластители. На безалкогольные напитки приходилось более половины потребляемых искусственных подсластителей, а на столовые подсластители — 29 процентов.

Исследование показало, что «более высокий риск наблюдался для рака молочной железы и рака, связанного с ожирением».

Тувье сказал, что «мы не можем полностью исключить погрешности, связанные с образом жизни потребителей», призвав к проведению дальнейших исследований для подтверждения результатов исследования. Национальный институт рака США и британская организация Cancer Research UK утверждают, что подсластители не вызывают рак и разрешены к использованию Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов.

«Не доказательство»

«Связь между потреблением искусственных подсластителей и риском развития рака вызывает дебаты ещё с 1970-х годов, когда цикламат (подсластитель) был запрещен за установленную связь с раком мочевого пузыря у крыс — хотя это ни разу не было обнаружено у людей», — сказал Джеймс Браун, ученый-биомедик из британского университета Астон.

Браун, не участвовавший в исследовании, сказал AFP, что оно было «достаточно хорошо спланировано» и имело «впечатляющий» размер выборки. Однако он добавил, что «не считает, что данное исследование представляет достаточно убедительные доказательства для того, чтобы Национальная служба здравоохранения Великобритании начала менять свои рекомендации».

Майкл Джонс из Института исследования рака в Лондоне заявил, что корреляция, о которой говорится в исследовании, не указывает на причинность и не является доказательством того, что искусственные подсластители вызывают рак. Он сказал, что результаты могут свидетельствовать о том, что «риск развития рака может быть связан с типом людей, употребляющих искусственные подсластители, а не с самим подсластителем».

Полученные 24 марта результаты также не означают, что потребители должны бежать в магазин за газировкой с сахаром — исследование NutriNet-Sante, проведенное в 2019 году, показало, что она также связана с повышенным риском развития нескольких видов рака.

Браун отметил, что не все подсластители одинаковы: некоторые, такие как стевия, вполне наглядно демонстрируют пользу для здоровья. Искусственные подсластители «все еще остаются полезным инструментом для снижения веса при отказе от сахара — если используется правильный подсластитель».

Задонать своей кибердиаспоре
И получи +14 баллов социального рейтинга!
Image link